
标题: [驴友原创] 文哥家的小饭桌 [打印本页]
作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:24 标题: 文哥家的小饭桌
受家庭的熏陶,一直比较喜欢研究吃。结了婚后,更是将这一优良传统发扬光大
不见得能吃多少,仅是捣腾的过程就觉得是一大享受了。
看了早喻的帖,有点遇知音的感觉(嘿嘿,啥时有空来我家切磋)
相信这里喜好美食的同学少不了,除却爬山自虐,不妨FB一下吧,对自己好点,没错
本来今天是要去三山岛的,结果......地球人都知道了,没去成。睡到了自然醒,逛了圈市场,做了点小吃--
烤鸡翅
麻花(样子丑了点,不过味道还蛮不错的,关键是自己做的东西,材料都货真价实,安全啊)
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:46
玛格丽特小饼
最初学做这个,是觉得名字真好听,而且材料相对简单。今天是第二次做,“处女做”菜花尝过,她有发言权[em31]
材料:黄油100克 糖60克 蛋黄2个 低粉100克 玉米淀粉100克
做法:1,黄油室温融化,加糖打发;
2,将煮熟的蛋黄过筛,加入打发的黄油中,搅拌均匀;
3,低粉+玉米淀粉过筛,倒入搅拌后的黄油中,揉成面团;
4,将揉好的面团覆上保鲜膜,放进冰箱醒一个小时;
5,取出面团,分成合适等份,搓成圆球,用大拇指在中间摁着轻扭一下;
6,放入烤箱中,170度,25分钟。
打发黄油
加入蛋黄
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:48
低粉(我用的普通面粉80克+玉米淀粉20克)
过筛
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:50
揉好的面团
小球
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:53
入烤箱前,集体照
出炉了~香甜酥软,入口即化
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-14 22:56
发不了图了,55555555555555~
明天再继续吧
作者: 早喻 时间: 2006-10-15 16:13
以下是引用格日乐在2006-10-14 22:24:56的发言:
看了早喻的帖,有点遇知音的感觉(嘿嘿,啥时有空来我家切磋)
我愿意经常上你家"撮"
俺对烘焙不了解,也曾想研究过,因为一个女朋友勾引的,什么戚风呀,重乳酪呀,后来等我打算买烤箱的时候,她突然说自己不感兴趣了
,所以我也放弃了.
作者: 格日乐 时间: 2006-10-15 18:45
继续~
出炉了~香甜酥软,入口即化
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-15 20:34
今天想着好久没带孩子出去了,几个有孩子的家长终于良心发现,带孩子团去了动物园(翻了一座山,省了票钱em01])
回来后,又都意尤未尽的,又浩浩荡荡到了我家。
太累了,晚饭顾不上花样,三山岛的公共食品还没消化了,拿出来打扫干净。
黄瓜凉粉
麻酱茄子之蒸熟的茄子
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-15 20:36
将茄子撕成条
兑好的麻酱汁
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-15 20:43
辣炒蚬子
乱炖
由于人员众多,讲求不了精致了,一律大盆上菜。
同学们充分发扬“三光政策”,看来造型并不重要,味道还是占主导啊



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作者: 龙 时间: 2006-10-16 11:52
俺可以证明:味道好极了
作者: 乐呵 时间: 2006-10-16 12:07
胃小,亏呀~~~~~~~~



作者: 米粒儿 时间: 2006-10-16 15:08

文哥这一级饲养员,要出徒了。变成饲养员之家了。
作者: 飞扬的雨 时间: 2006-10-16 17:34
最近疯狂的迷上了烘培,回家照婷婷姐的方子做次玛格丽特小饼干。
[em27]
作者: 布丁 时间: 2006-10-16 17:41
玛格丽特小饼干偶也吃着了,好吃,比面包店里的好吃多了
作者: 早喻 时间: 2006-10-16 18:23
那个茄子一定很好吃
如果文哥家的小饭桌贴完了,俺还要求看文嫂家的大饭桌
作者: 格日乐 时间: 2006-10-17 21:09
以下是引用早喻在2006-10-16 18:23:53的发言:
那个茄子一定很好吃
如果文哥家的小饭桌贴完了,俺还要求看文嫂家的大饭桌
嘿嘿,茄子好吃都因为酱好啊
俺家可就一个饭桌哈
作者: 格日乐 时间: 2006-10-17 21:13
昨晚吃地排骨面,太饿了,来不及留影,就都进肚子了
今晚忍着点,先拍照后吃
炸蛎蝗
炸小黄花鱼
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-17 21:15
虾仁蛋羹汤
曾经有某人误把鸡蛋羹当成了豆腐
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-17 21:18
明天的早餐,巧克力蛋糕卷(有点失败,估计是蛋白没打好
)
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作者: 早喻 时间: 2006-10-18 12:20
以下是引用格日乐在2006-10-17 21:09:18的发言:
嘿嘿,茄子好吃都因为酱好啊
快说说酱是用什么调的,今晚俺也做这个。
作者: 油菜花 时间: 2006-10-18 13:21
以下是引用格日乐在2006-10-14 22:46:29的发言:
玛格丽特小饼
最初学做这个,是觉得名字真好听,而且材料相对简单。今天是第二次做,“处女做”菜花尝过,她有发言权[em31]
那是相当好吃!
自从吃了lp的蛋糕、饼干,俺吃外面的就没有味道了

作者: 格日乐 时间: 2006-10-18 14:49
以下是引用早喻在2006-10-18 12:20:35的发言:
快说说酱是用什么调的,今晚俺也做这个。
酱汁:
原料芝麻酱、大蒜、酱油、白醋(喜好吃陈醋就用陈醋)、盐、鸡精、糖
将大蒜捣成蒜酱(看人数下量),把蒜酱、芝麻酱(可以多放)、酱油少许、白醋、盐、鸡精、糖放在一起绞匀,根据个人口味调治,可调出咸鲜口味、糖醋口味的,如果酱汁稠了可放点白开水。
如果不合口,可随时电文哥。

作者: 早喻 时间: 2006-10-18 21:24
晚上就做了,味道不错
作者: 格日乐 时间: 2006-10-19 21:36
昨天一家三口去看《金刚归来》,很搞笑。看了〈夜宴〉后,受了刺激,一段时间内都不敢进电影院了,说不上地别扭。以前还真是稀饭老冯,不过听说这回票房老好了,商业啊,搞不懂了em06]
继续整俺家地小饭桌
文哥曾一段时间内痴迷过“大长今”,今晚就来个韩式拌饭,重温一下吧
配菜(牛肉粒、青红椒丁、胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁、虾仁)
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-19 21:37
成品
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-19 21:39
女儿明天秋游,规定不让带小食品,给我下了命令,做核桃酥
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作者: 龙 时间: 2006-10-19 23:59





作者: 乐呵 时间: 2006-10-20 09:21
以下是引用格日乐在2006-10-19 21:39:06的发言:
女儿明天秋游,规定不让带小食品,给我下了命令,做核桃酥[upload=jpg]
那个啥,那个~~~啊~~~~给那个谁带了没?他们可是一起去秋游啊.


作者: 油菜花 时间: 2006-10-20 09:21
真受不了!
看一次,受一次折磨~
[em41]
作者: 飞扬的雨 时间: 2006-10-20 10:05
玛格丽特小饼干学着做了,感觉不错;下次学这个小核桃酥,不花钱的师傅,好呵!


作者: 榻榻米 时间: 2006-10-20 10:25
想吃辣白菜
作者: 龙 时间: 2006-10-20 10:42
俺也想秋游,

作者: 香水百合 时间: 2006-10-20 20:51
以下是引用龙在2006-10-20 10:42:05的发言:
俺也想秋游,


要不咱扛两把沙滩椅,到文哥格日乐他们家饭桌旁边秋游去。。。。嘿嘿。。。
(俺也有幸尝过格日乐地玛格丽特小饼,现在想起来还。。口水呀。。。)
作者: 信用证 时间: 2006-10-20 21:04
文哥家就是美食城!
作者: 格日乐 时间: 2006-10-20 21:05
以下是引用香水百合在2006-10-20 20:51:23的发言:
要不咱扛两把沙滩椅,到文哥格日乐他们家饭桌旁边秋游去。。。。嘿嘿。。。
(俺也有幸尝过格日乐地玛格丽特小饼,现在想起来还。。口水呀。。。)
呵呵,俺可见识过你那优美舞姿
要不,俺给你做好逮地,喃教俺跳舞
作者: nicole 时间: 2006-10-20 22:25
以下是引用油菜花在2006-10-20 9:21:32的发言:
真受不了!
看一次,受一次折磨~

[em41]
我已经不能再中毒了

作者: 香水百合 时间: 2006-10-21 08:49
以下是引用格日乐在2006-10-20 21:05:09的发言:
呵呵,俺可见识过你那优美舞姿
要不,俺给你做好逮地,喃教俺跳舞
哎呀美女呀,介买卖太合算啦,成交成交!!(悄悄问一声:俺啥时候可以去逮逮呀?嘿嘿)
作者: 乐呵 时间: 2006-10-21 10:15
格日乐.有啥好歹的,别忘了给咱儿子留点哈.
不是我说你,看看你,啊,咱姑娘养的胖呼呼的,咱儿子都皮包骨了.



作者: 龙 时间: 2006-10-23 10:08
以下是引用香水百合在2006-10-21 8:49:21的发言:
哎呀美女呀,介买卖太合算啦,成交成交!!(悄悄问一声:俺啥时候可以去逮逮呀?嘿嘿)
晚上就去,还等啥啊?(带俺不?)
作者: 梭斐鱼 时间: 2006-10-24 11:22
这小日子过得,滋润!
作者: 米粒儿 时间: 2006-10-25 09:13
以下是引用格日乐在2006-10-18 14:49:56的发言:
酱汁:
原料芝麻酱、大蒜、酱油、白醋(喜好吃陈醋就用陈醋)、盐、鸡精、糖
将大蒜捣成蒜酱(看人数下量),把蒜酱、芝麻酱(可以多放)、酱油少许、白醋、盐、鸡精、糖放在一起绞匀,根据个人口味调治,可调出咸鲜口味、糖醋口味的,如果酱汁稠了可放点白开水。
如果不合口,可随时电文哥。

昨晚实践了一下。挺好吃的。
不过比在小峪吃的格日乐亲自做的差了一大截
作者: 文哥 时间: 2006-10-25 13:21
想要命就来吧~

作者: 文哥 时间: 2006-10-25 13:24
以下是引用梭斐鱼在2006-10-24 11:22:28的发言:
这小日子过得,滋润!
刚脱贫啊!还处在温饱阶段
正努力向鱼斑斑的生活方式靠近~

作者: 格日乐 时间: 2006-10-25 21:34
两天没发了~
周一晚上做的辣子肉丁,还有个鸡蛋糕汤.
苦瓜沾酱
[此贴子已经被作者于2006-10-25 21:46:27编辑过]
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-25 21:38
秋天了,凉了,该进补了
煲个排骨玉米萝卜汤
香菇排骨
[此贴子已经被作者于2006-10-25 21:48:28编辑过]
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-25 21:39
拍黄瓜
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作者: 龙 时间: 2006-10-25 23:12
想馋死人啊!!!



作者: 榻榻米 时间: 2006-10-26 07:58
小文呀,想吃火锅了,周末整下???
作者: 格日乐 时间: 2006-10-29 20:39
天不冷,吃火锅没意思
就等着北风嘎嘎地刮~
吃火锅、侃大山、榻榻米上打磙子~



作者: 格日乐 时间: 2006-10-29 20:56
休息一天,本来还想上大黑山的色的色,估计也没人去,还是老实在家吧
霍霍我那些面
日本鬼子是俺痛恨地,但日本美食是俺稀饭地。鲁迅同学不是倡导“拿来主义”嘛,还有那啥“师夷之技以治夷”.....。今天先师了个北海道鲜奶吐司,真的是奶香浓郁,口感软绵。
看看里面的组织
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-29 20:59
再来个中式的--豆沙酥饼
咬一口,真是酥的一塌糊涂
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作者: 格日乐 时间: 2006-10-29 21:03
本来是想包虾饺的,待和完馅,才发现澄面过期了(还是好好先生送的)
没办法改成水饺了
那可真叫一个鲜啊
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作者: nicole 时间: 2006-10-29 22:53
文婶下次啥时候开小饭桌提前通知一下啊
总也吃不够
作者: 榻榻米 时间: 2006-10-30 07:58
以下是引用格日乐在2006-10-29 20:39:14的发言:
天不冷,吃火锅没意思
就等着北风嘎嘎地刮~
吃火锅、侃大山、榻榻米上打磙子~



格日乐呀,我周末去练了两天车,郁闷坏了,昨个做梦还梦见在你家打磙子呢


作者: nicole 时间: 2006-10-30 09:14
以下是引用榻榻米在2006-10-30 7:58:52的发言:
格日乐呀,我周末去练了两天车,郁闷坏了,昨个做梦还梦见在你家打磙子呢


你也学了?
在哪里啊?
作者: 好好先生 时间: 2006-10-30 09:15
看活的那叫仔细呀,面不长虫就吃呗,还过期?没听说过。
作者: 榻榻米 时间: 2006-10-30 12:08
以下是引用nicole在2006-10-30 9:14:43的发言:
你也学了?
在哪里啊?
万通,不过我学的比你慢,才刚刚上车,昨天是在星海湾,这周改回学校去,你到啥进程了?
作者: 文哥 时间: 2006-10-30 12:17
以下是引用nicole在2006-10-29 22:53:59的发言:
文婶下次啥时候开小饭桌提前通知一下啊
总也吃不够

没有提前通知这么一说~
想吃就来,来了就吃~
总也吃不够~
哈哈~

作者: nicole 时间: 2006-10-30 15:22
以下是引用榻榻米在2006-10-30 12:08:32的发言:
万通,不过我学的比你慢,才刚刚上车,昨天是在星海湾,这周改回学校去,你到啥进程了?
我3日就路考了,你的教练是谁啊?
不过我才练了3个半天的内路
打算明后天坚持练一下,争取可以过

作者: 梭斐鱼 时间: 2006-10-30 16:40
文哥家的小饭桌那可真是名不虚传啊!
红烧肉、拌茄子、水煮牛肉、烤地瓜、、、
下次吃啥?
作者: 文哥 时间: 2006-10-30 17:07
以下是引用梭斐鱼在2006-10-30 16:40:51的发言:
文哥家的小饭桌那可真是名不虚传啊!
红烧肉、拌茄子、水煮牛肉、烤地瓜、、、
下次吃啥?
下次来了就知道了~

作者: 榻榻米 时间: 2006-10-31 08:01
以下是引用nicole在2006-10-30 15:22:48的发言:
我3日就路考了,你的教练是谁啊?
不过我才练了3个半天的内路
打算明后天坚持练一下,争取可以过

我教练姓王,你是从什么时候开始学桩的?从学桩到考路一个月够么?
作者: nicole 时间: 2006-10-31 18:10
以下是引用榻榻米在2006-10-31 8:01:23的发言:
我教练姓王,你是从什么时候开始学桩的?从学桩到考路一个月够么?
女的么?那就是一个了。
我十一之后桩,一周之后考试,11月3日路考,能过的话就是一个月。
今天上午我去还和教练说呢,可是我不知道你叫什么名字也不知道你电话。。。
作者: 花满楼 时间: 2006-10-31 18:35
以下是引用nicole在2006-10-31 18:10:01的发言:
女的么?那就是一个了。
我十一之后桩,一周之后考试,11月3日路考,能过的话就是一个月。
今天上午我去还和教练说呢,可是我不知道你叫什么名字也不知道你电话。。。
靠!我说那个泥三顺阿:人家是在讲文哥家的饭桌上的阿,我们一直在关注着吃的呐!
你到好,到处灌,到处霍霍,一到你就跑题了,改学车了,厉害,哈哈,佩服!






作者: 文哥 时间: 2006-10-31 19:27
没事儿的楼哥!实在有行就把饭桌搬她们车上~哈哈哈!!!



作者: 油菜花 时间: 2006-11-1 10:31
很久没有解馋了
作者: 榻榻米 时间: 2006-11-1 11:50
挨批评了,另开水贴泡去
作者: 颖儿 时间: 2006-11-2 16:27
馋死人了,这哈拉子都出来了。
作者: 格日乐 时间: 2006-11-2 19:58
我们以往的传统是早饭糊弄,午饭凑合,晚饭七个碟子八个碗,吃的那是个人仰马翻啊
可现在世道变了,不仅是男不象男,女不似女了(看超女的感觉),晚饭也得吃地象乞丐了(据说酱紫健康)。
没办法啊,追赶潮流吧,要不多老土啊
芸豆拌面
这个一般是夏天吃的,好在冷空气明天才来
烤玉米
玉米可不是普通的玉米,据说是和肯德基的一个品种,很嫩很甜。
但估计和梭斐鱼游记中记载的烤玉米还有很大差别,嘿嘿,各有各地滋味
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作者: 东子 时间: 2006-11-3 00:07
有家就是不一样。。。
作者: 信用证 时间: 2006-11-6 11:13
以下是引用东子在2006-11-3 0:07:55的发言:
有家就是不一样。。。

赶紧给东西找个婆家!
作者: 乐呵 时间: 2006-11-6 14:09
以下是引用格日乐在2006-10-29 20:39:14的发言:
天不冷,吃火锅没意思
就等着北风嘎嘎地刮~
吃火锅、侃大山、榻榻米上打磙子~



哈哈。风雪天已经来了,火锅宴还会远吗?
[em34][em34][em34]
作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 20:45
以下是引用信用证在2006-11-6 11:13:48的发言:
赶紧给东
西找个婆家!

看来不仅仅是东子同学有这习惯啊
作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 20:46
以下是引用乐呵在2006-11-6 14:09:36的发言:
哈哈。风雪天已经来了,火锅宴还会远吗?
[em34][em34][em34]
我已经去取经了,东来顺地火锅过瘾啊
作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 20:58
人家去定向,俺还得上班,命苦啊
周六做了个巧克力布郎尼,想拍照才发现,家里这大件也跟着定向去了
今晚回来发现布郎尼连渣都没剩,太累了,整个简单的吧
浓香巧克力花生酥
这个点心非常简单,原料基本上都是家里有的,操作也容易,还快,半小时就搞定
花生酱 60g、糖粉 40g、色拉油 35g、盐 1/8茶匙、泡打粉 1/4茶匙 、中筋面粉 100g
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 21:00
色拉油
盐
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 21:03
泡大粉(这个东西好象一般不长备,俺可以免费提供哈)
面粉
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 21:06
花生酱和色拉油先混合均匀,再加入过筛后的糖粉(过不了筛,直接倒也行)搅化
盐、泡打粉、面粉混合过筛后加入拌匀成一面团
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 21:10
将面团分成小块,搓圆后轻轻压平放在烤盘上,嫌太呆板,就再整出些花纹来,一开始还规规矩矩的,后来发现整成鬼脸了
烤箱200度,12分钟,出炉,香的不得了
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-6 21:12
小“班尼虎”吃了后说,除了太甜,真好吃。
嘿嘿,那俺改,下回不放糖了



作者: 自然 时间: 2006-11-6 21:42
知音呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
那麻花怎么做的呀!!!!!!!!!!!!!!!!!谗死啦.....................
加班值班加点儿歹地.....................................
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作者: 东子 时间: 2006-11-7 00:50
以下是引用格日乐在2006-11-6 20:45:12的发言:
看来不仅仅是东子同学有这习惯啊
谁知道信用证说谁呢。。。哈哈

作者: 油菜花 时间: 2006-11-10 12:59
小饭桌,不开饭了么?
作者: alian 时间: 2006-11-10 21:14
菜花,咱们找时间去文哥家里吧
作者: 格日乐 时间: 2006-11-10 21:56
小饭桌开饭了
小时侯,特别盼望过年.穿新衣、放鞭炮.....当然还有好多平常日子捞不着吃的好吃的。尤其是靠近年,腊月二十八、九,家家的“走油”,更是孩子们最快乐的时光。炸萝卜丝丸子、老板鱼、麻花、饺子叶.....。儿时的美食,也许无法和现在的相比,但记忆深刻、回味无穷。
现代人讲究营养健康,不提倡吃油炸食品了。不过家里的小虎妞喜欢吃,偶尔也要做。
正好自然问,麻花怎么做,一并解决了
牙口不好,不能吃那种脆脆的,粗粗软软的,口感也不错
原料:牛奶一杯、鸡蛋两个、色拉油30克、面粉800克、盐一小勺、糖六大勺、酵母两小勺
牛奶
鸡蛋
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-10 22:04
面粉等
做法:1,牛奶加热后放到室温,融化酵母后,倒入盆中,加入打散的蛋液,油,混合均匀
2,面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好面团
3,面团和好后, 密封静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).
4,轻放面板上, 擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成麻花生坯,静置醒半小时
5,油锅热后(生坯入锅是直接浮在上面的),下油锅炸至金黄色, 捞出。
手工揉面是一件相当考验人耐性、也是相当耗费体力的事。体现智慧之一,就是要科学合理地利用资源--面包机,用它和面,轻松搞定
先展示一下我地宝贝--伊莱克斯面包机
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-10 22:07
原料统统装进来
揉好的面团
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-10 22:08
排好队
下油锅
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-10 22:10
香香地、甜甜地、外酥内软
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作者: 卓尔 时间: 2006-11-12 09:25
终于见识了文哥家的小饭桌,中饭桌,大饭桌!


作者: 格日乐 时间: 2006-11-12 20:00
呵呵,你不说,我还真没发现,我家桌子是有点泛滥
作者: 格日乐 时间: 2006-11-12 20:10
连着上了两周的班,疲累地不象个样子。想着还要继续上一周,撞墙的心都有了
还是用美食抚慰一下俺那受伤地心吧
赤甲红,俺地最爱~
可乐鸡腿,文哥的首个拿手菜,好久没做了,吃起来仿佛又回到从前......
图片附件: [文哥家的小饭桌] DXcdw2mb.jpg (2006-11-12 20:08, 134.71 KB) / 下载次数 725
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-12 20:21
腊味西兰花
集体照
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作者: 龙 时间: 2006-11-12 21:41
以下是引用格日乐在2006-11-10 22:10:20的发言:
香香地、甜甜地、外酥内软

味道好极了,想想就


作者: 梭斐鱼 时间: 2006-11-14 10:13
龙,你需要节食
还是省点,留给大家吃哈
作者: 乐呵 时间: 2006-11-14 16:55
以下是引用梭斐鱼在2006-11-14 10:13:24的发言:
龙,你需要节食
还是省点,留给大家吃哈
呵呵,下次不带龙。他,他,他,。。。。咋说好尼???



作者: 格日乐 时间: 2006-11-16 19:19
休息了一天,发现居然比上班还累
就期盼着周末的杀猪之旅了,也许那才是真正的放松。
小饭桌发了有段日子了,一个话题叨叨地时间太长,也该换一个了。
感谢大家的关注,有空来坐坐,欢迎实地考察文哥家的小饭桌~
上菜喽~辣炒小神仙
糖醋黄花鱼(做法和饭店的不同,只薄薄地沾了一层干面粉,入油炸,格外酥脆,鱼肉鲜嫩,样子不好看,但味道好极了。)
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作者: 格日乐 时间: 2006-11-16 19:21
一直钟爱的虾仁鸡蛋糕汤
集体照
剧终~
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