标题: 红豆沙的制作方法！ [打印本页]
作者: 丸子 时间: 2003-6-25 12:38
老帖子都翻出来了。
小孟呀，现在我们住一个小区呢，
到明年这时候，我新房子装修之前，我都住你们小区里。
有时间来家里玩吧，。
好像秋秋果也在这里住，哪天看到一家阳台上挂了个羊头骨，很像去年一起杀羊时她留下的。
那个应该是她家吧？
作者: 快乐丸子 时间: 2006-12-1 05:15 标题: 红豆沙的制作方法！
红豆在水里泡一夜
在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的
煮好用搅拌机打成泥。
锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，我加的是红糖，也可以放白糖。
油、豆沙泥、糖的比例是：1：1：1后来觉得油和糖还能多一点。[IMG]
做成后的样子，相貌不怎么样，不过口味很纯，比买来的好多了。买来的豆沙馅红红的是加了色素的效果。
作者: 格日乐 时间: 2006-12-1 09:52
你该不是睡毛楞了吧
那早就起来发帖啊
不过豆沙做地不错
周日上我家做一些吧
我好用它做驴打滚吃
作者: 快乐丸子 时间: 2006-12-1 10:14
好，泡好的红小豆还有一些，我放冰箱里，周日做一些。
自己做的真是太好吃了，不放那么多的糖，很清淡，但是香得不能用语言表达啊！
作者: 榻榻米 时间: 2006-12-12 08:12
丸子,莲蓉用这个方法做也行,我周六做了,不过我不是炒干的,用微波炉大火打,不粘锅还快,你可以试试
我是用200g的莲子,泡软(泡了四个多小时吧),去芯,用锅煮,再放到搅拌机打碎,打的时候添点水可以打的烂一些,打烂后加了50g的黄油,100g的调和油,放微波炉里高火打,我是三分钟三分钟打的,觉得差不多的时候再加100g糖,继续打,可别打的太干了.太干后握不成球了.
做完后称了一下,一共出了650g莲蓉,又经济又实惠,最重要的一点就是好吃不腻.
周日用它做了月饼,放了蛋黄,真好吃
作者: 快乐丸子 时间: 2006-12-14 18:16
莲子哪里买的？
作者: 佛晓 时间: 2009-6-4 08:30
喃们都没说豆子放多少水煮呢？早上安排晓佛在家煮啦，结果水总也没靠干，继续在家靠呢！嘿嘿，我把豆子泡了2天天夜，主要是我给它忘了。
作者: 小慢 时间: 2009-6-5 10:19
哈哈 不能跟人家学哈
作者: 佛晓 时间: 2009-6-8 09:12
5555做失败啦，非常非常地失败，让我都扔了。
作者: 孟姜女 时间: 2009-6-10 12:12
俺压根就不去试，估计俺是必定失败滴，嘿嘿
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