[聊天灌水] 怎么包包子？

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发表于 2012-8-25 14:54 | 只看该作者

[聊天灌水] 怎么包包子？

本帖最后由老赛于 2012-8-25 14:55 编辑

这有个视频，
http://video.sina.com.cn/v/b/66848261-1084540072.html

不过按照他的方法，包子只能放不点馅，馅一多就包不进去了，而且包出来的包子很小，皮都到褶里去了，

所以我现在只能包大饺子，

以上，谢谢。

姐夫

老铁杆

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发表于 2012-8-25 18:34 | 只看该作者

赛老开始持家了，给予支持，

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发表于 2012-8-25 19:51 | 只看该作者

赛老开始持家了，给予支持，
姐夫发表于 2012-8-25 18:34

第二次包包子，上周包了牛肉馅，今天中午茄子土豆馅，晚上小白菜馅，
比较下来，小白菜馅最好吃

现在的问题就是弄那个包子褶有难度，感觉园包子比饺子型的包子好吃。

海客

铁杆驴

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发表于 2012-8-25 20:10 | 只看该作者

第二次包包子，上周包了牛肉馅，今天中午茄子土豆馅，晚上小白菜馅，
比较下来，小白菜馅最好吃 ...
老赛发表于 2012-8-25 19:51

我家自己做包子只做小白菜猪肉馅，哈哈

真无名

领队驴

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发表于 2012-8-25 20:44 | 只看该作者

第二次包包子，上周包了牛肉馅，今天中午茄子土豆馅，晚上小白菜馅，
比较下来，小白菜馅最好吃 ...
老赛发表于 2012-8-25 19:51

这一天尽吃包子了，糊弄蓝色啊！

行到水穷处, 坐看云起时。
偶然值林叟, 谈笑无还期。

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发表于 2012-8-25 20:45 | 只看该作者

这一天尽吃包子了，糊弄蓝色啊！
真无名发表于 2012-8-25 20:44

土豆茄子小白菜，外加1斤肉，
原生面，发面，不同味道，

再加紫菜蛋花汤，

当前的物价也就这生活水平了

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发表于 2012-8-25 20:46 | 只看该作者

这一天尽吃包子了，糊弄蓝色啊！
真无名发表于 2012-8-25 20:44

今天没吃了，明天早晨还是包子

真无名

领队驴

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发表于 2012-8-25 21:22 | 只看该作者

今天没吃了，明天早晨还是包子
老赛发表于 2012-8-25 20:46

小心把你儿子喂成那……样！

行到水穷处, 坐看云起时。
偶然值林叟, 谈笑无还期。

野草

铁杆驴

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发表于 2012-8-26 08:51 | 只看该作者

土豆茄子小白菜，外加1斤肉，
原生面，发面，不同味道，
再加紫菜蛋花汤，
当前的物价也就这生 ...
老赛发表于 2012-8-25 20:45

第一次听说土豆还可以包包子
哪天俺也试试，谢谢赛！

飞翔天使

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发表于 2012-8-26 12:08 | 只看该作者

就让我这个会包包子的人来说两句吧

首先那个面皮擀的时候就应该中间厚重边缘薄，这样子包子出锅时不会碎底；第二呢就是关键的你说的菜少的问题，个人经验，左手除了托住面皮，你那个大拇指不能闲着，应该边转动皮边压住里面的菜，右手再捏褶时，手应该提拉面皮。这样子就ok了！不过这是个熟练工的活，绝非一朝一夕。望能短时间内能成手包出又美味菜又多的大包子。

快乐似神仙

老铁杆

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发表于 2012-8-26 14:53 | 只看该作者

唉。我向来只会擀皮。包的非常难看。所以俺认命了。我只是出力的命。不敢作那包的技术活。