| 一：基础工具[转贴快乐丸子教程]
现在越来越多的人着迷于烘培，其实这在西方国家是很普遍的事情，家家户户都有烤箱，自己做蛋糕。自己做虽然麻烦，但是对于爱好者来说是一种乐趣，看着自己的作品备受家人，朋友和同事的称赞，捧场，我们也会有种自豪感。但是最重要的一点，自己做的东西完全没有任何添加剂，绝对的安全卫生，这就是为什么现在越来越多的人喜欢自己在家里做着吃了。
刚步入烘培事业，对于初学者来说可能是一团雾水，该买什么？该用什么？到哪里买？哪里最便宜？是大家最关心的话题，在这里，我将一些最基础的烘培工具贴上来供大家参考，有些东西是必备的，有些是可选择的。这些都是我自己的工具，有的是在大菜市买的{大菜市买生活用品的大棚，里面有几家专卖酒店用品的摊位可以买到部分工具}，特别推荐一家食品添加剂商店----大连良友食品添加剂经销有限公司，地址：大连市西岗区北海街58号，电话：82546710
如果你什么工具也没有，建议你先到他家看看，买一些自己需要的，我比较过了，他家的东西还是很便宜的，很多的食品厂都是在他家拿货。他家没有的，你再到大菜市购买。
食品原料方面的东西，可以到麦德龙，荣盛地下，长兴市场等所有卖调料的地方采购。对于一些大包装的东西，建议大家组织团购一起分，这样比较划算。
步入正题，首先要买烤箱，现在网上比较流行用这个牌子的--长帝CK-25B
大连解放广场家电城2楼市总代理，曾经有姐妹250元购得。如果在大商购买，就要420元打9折。
1，量杯{250毫升就可以大菜市}
2，量勺{沃尔马超市，3元左右}是必备。
3，小刷子有时也能用得上{自选}，
4，扎柠檬汁的小夹子{麦德龙，大菜市}，
5，分蛋器{用来分离蛋清，自选，网上购买，曾在富国街和平广场屈臣式旁边的化妆品超市看到过，3元左右
1，克称{大菜市，价格随质量产地而定，从15元到200元不等}
2，电动打蛋器{网上购买便宜，我这个是在大菜市一家叫“国运酒店用品“买的100多元}
1，6寸，8寸，10寸脱底蛋糕模具{任选一种}，还有心性的，{良友，大菜市,麦德龙是三能的，质量好，但是价格高}
2，心行慕斯圈{可选，我这个是三能的。如果在大菜市买，就是一套从大到小不合适}
3，椭圆形的乳酪蛋糕模{可选，大菜市，如用脱底蛋糕模，必须用锡纸包住底部}
4，蛋挞模具{有白钢，铝制两种可选。良友，大菜市，麦德龙}
1，皮萨盘{大菜市，麦德龙，可选}
2，皮萨刀{同上}
3，蛋糕铲{同上}
4，牛油刀{同上}
1，普通打蛋器{必备，任何地方可以买到}
2，冰淇淋勺{可选}
3，艾迪利斯搅拌棒{这个是让人从北京的宜家捎的，搅拌面粉防止面粉出筋}1，橡皮刮刀{必备，大菜市，麦德龙，良友}
建议到三八广场家乐福入口处，有一家韩国厨具店，那里的特好用，就是图上带包装的那个，我一下子买了2个，18元。
1，面粉筛{大菜市，必备。如果能让人到北京，上海的宜家购买到图上杯子形状这种面粉筛最好，不会弄得到处都是面粉}
1，蛋糕纸杯{可选，大菜市，良友，麦德龙}
建议麦德龙，这种东西最好买产自正规厂家。
2，蛋糕模具，布丁杯{可选，大菜市，网上购买}
1，饼干模子{这个是我在网上买的，大菜市卖的都是普通的圆形，花型，而且都是一套好多个}
1，奶油刮刀，刮片，锯齿刮片，裱花嘴{可选，大菜市，良友}
说说裱花嘴，一般都是一套的，但最基础常用的就是这4个，左起第一个分别是，叶子花嘴，菊花瓣嘴，玫瑰花嘴。只要有了这个，你就可以作出一个很漂亮的生日蛋糕了。
1，一次性裱花袋{奶油裱花用，大菜市，良友}
2，蛋糕垫花纸{麦德龙，大菜市，可选}
1，油纸{必备，麦德龙}
2，锡纸{忘记了拍照，最好到大菜市卖大包装的，比较合适，超市的小卷材只有5米}
工具就这么多，如果大家准备了这些就足够用的，工具方面种类繁多，不再一一列举。
下面这个是太古糖霜{糖粉}，可可粉，吉利丁片{做果冻，慕斯蛋糕，价格昂贵}
都是在麦德龙购买 | 
发表于 2006-2-26 19:22
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