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丸子,莲蓉用这个方法做也行,我周六做了,不过我不是炒干的,用微波炉大火打,不粘锅还快,你可以试试
我是用200g的莲子,泡软(泡了四个多小时吧),去芯,用锅煮,再放到搅拌机打碎,打的时候添点水可以打的烂一些,打烂后加了50g的黄油,100g的调和油,放微波炉里高火打,我是三分钟三分钟打的,觉得差不多的时候再加100g糖,继续打,可别打的太干了.太干后握不成球了.
做完后称了一下,一共出了650g莲蓉,又经济又实惠,最重要的一点就是好吃不腻.
周日用它做了月饼,放了蛋黄,真好吃
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发表于 2006-12-12 08:12
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