以下是引用大头在2008-3-21 10:21:23的发言：
原料：嘎嘣虾
来源：市场早市
价格：大的，规格基本一致，10元一斤，也可以买到15元二斤的。
小的，规格混杂，10元二斤，也可以买到10元三斤的。
鲜活：全活基本不可能，但选择刚上市的比较放心。
配料：红绿青椒，姜，蒜，小葱。
调料：酱油，辣椒油，盐，花椒，干红辣椒，料酒。
制作：一，调料混合搅拌后倒入清洗后的嘎嘣虾中，放置2小时以上。
二，适量清水入锅，加入盐，花椒，姜，蒜，小葱加热煮开后凉透，再倒入容器，放入嘎嘣虾以及其它配料和调料浸泡一小时以上。
上周五晚上在去往帽盔山的车上，看到甲虫拿出他制作的嘎嘣虾，勾起我肚中馋虫。
以下是我今天刚刚制作的两种方法。如有个中高手见到，欢迎拍砖指教。
糟践东西～
一煮那鲜溜味都没了～
一看就是瞎吃～ | 
发表于 2008-3-21 11:23
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